Cortado (kata “Cortar”
dari bahasa Spanyol, berarti memotong); juga dikenal sebagai "Tallat"
di Catalan, "Ebaki" di Basque, "Pingo" atau
"Garoto" di Portugal dan "noisette" di Perancis; adalah espresso
yang dipotong dengan sedikit susu hangat untuk mengurangi keasaman. Rasio susu
untuk kopi adalah antara 1:01-1:02, dan susu yang ditambahkan pada gelas yang
diisi espresso.